Viisisataa vuotta puhdasta nautintoa
Samaan aikaan, kun suuri oluen ystävä Martti Luther valmisteli uskonpuhdistukseen johtaneita teesejään Wittenbergissä pohjoisessa Saksassa, puuhailtiin Saksanmaan eteläosissa aivan toisenlaisen puhtauden kanssa. Baijerin herttua Wilhelm IV sääti 23.4.1516 oluen puhtauslain. Tämä Reinheitsgebot on maailman vanhin edelleen voimassaoleva elintarvikelaki. Tosin tämäkin laki on aikojen kuluessa hiukan muuttunut. Alkuperäinen säädös kun salli oluen valmistuksen raaka-aineiksi vain veden, humalan ja ohran. Vehnääkin kyllä käytettiin, mutta ruhtinas halusi säästää tärkeää leipäviljaa. Hiivaa ei vielä tunnettu.
Reinheitsgebotin 500-vuotispäivän kunniaksi Callistus maisteli neljää puhtauslain mukaan valmistettua saksalaista laatuolutta: Aldersbacher Kloster Dunkel (5,3%), Aecht Schlenkerla Rauchbier Fastenbier (5,5%),Weihenstephaner Korbinian (7,4%) sekä Weihenstephaner Vitus (7,7%). Juhlan kunniaksi huuhteluolutkin oli saksalaista eli Lidlin kelpo Nobelaneria, joka toimi samalla baijerilaisten pikkubratwurstien kyytipoikana.
Maisteluoluista ainoastaan Aldersbacher oli uusi tuttavuus. Vitusta oli maisteltu peräti jo kesällä 2009. Kaikki maistellut oluet saivat hyvän arvion, joskaan aivan huipulle ei yltänyt mikään. Lähimmäs huippulaatua pääsi Korbinian. Tämä kahvinvärinen vivahteikas tuplabock on selvästi talviolut – tai miksei pääsiäisjuomakin. Tuoksussa on nimittäin mämmiä. Maussa tippa lakritsia, luumua, ehkä tähtianista. Tasapainoinen kokonaisuus. Vaalea vehnäolut Vitus on puolestaan selkeästi kesäjuoma. Tuoksussa banaania, vaahto tasaisen valkoinen. Sangen raikas, makeakin, mutta ei lainkaan äklö. Juoma on lempeää ollakseen näinkin prosentikasta. Hyvä keveyden ja vahvuuden liitto.
Aldersbacherissakin on pehmeä maltainen tuoksu. Väri on lainattu konjakilta. Mukavan vanhahtava, paahteisen karvas ja kotikaljamainen maku. Humalointi on hennohko. Sopisi ehkä haudutetun liharuuan kumppaniksi, mutta maistuisi seurustelujuomana vaikka litran kahvatuopista. Schlenkerlan Fastenbier on ehkä markkinoiden savuisin olut. Savu ei tunnu niinkään viskimäiseltä vaan muistuttaa enemmän savukinkkua. Paahteinen karvaus tuntuu pitkänä jälkimaussa.
Tänään vietettiin toistakin eurooppalaisen kulttuurin merkkipäivää. Päivälleen sata vuotta Reinheitsgebotin säätämisen jälkeen pienessä Stratford-upon-Avonin kaupungissa keskellä Englantia kuoli William Shakespeare. Historian merkittävimpiin kuuluvan kirjailijan muistoksi nostettiin malja Highland Parkin single malt Einaria, jäsen MustaNeliön tuliaista Tallinnan laivalta. Prost & Cheers!
